Đặc sản vùng miền

9 đặc sản Cao Bằng cho du khách ăn & mua làm quà đậm chất Tây Bắc

Cao Bằng được biết đến là vùng đất miền núi khi 90% diện tích toàn tỉnh là đồi núi, nơi đây nổi tiếng với hai con sông lớn là sông Gâm và sông Bằng. Điều kiện tự nhiên ở đây được đánh giá là khá thuận lợi cho việc phát triển văn hóa ẩm thực vì có nhiều sản vật bổ dưỡng từ núi rừng, sông suối bao quanh.


Vậy ăn gì ở Cao Bằng, Cao Bằng có đặc sản gì? Cùng với nhau PassGo Khám phá ngay bây giờ!

I. Ẩm thực Cao Bằng có gì đặc biệt?

1. Sự độc đáo trong sự đa dạng của các món ăn

Nét độc đáo của ẩm thực Cao Bằng được thể hiện rõ nét trong cách chế biến và kết hợp các loại thực phẩm sẵn có nơi đây. Hơn nữa, Cao Bằng có tới 11 dân tộc anh em sinh sống cũng là một yếu tố góp phần tạo nên nét độc đáo cho ẩm thực. Ví dụ, một loại rau được chế biến khác nhau bởi mỗi dân tộc, với gia vị riêng của họ.

Ẩm thực Cao Bằng đặc biệt ở cách chế biến

II. Gợi ý 6 món ăn đặc sản Cao Bằng để du khách thưởng thức

1. Bánh kếp

Được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, bánh bèo thường được ăn lặn có hình dáng gần giống chiếc bánh rán và thường được ăn kèm với các loại rau thơm đặc trưng của Cao Bằng. Bánh xèo xuất hiện khá nhiều tại các quán ăn, nhà hàng nổi tiếng của Cao Bằng.

Bánh xèo là món ăn vặt được nhiều du khách lựa chọn

2. Bánh trôi Cao Bằng

Bánh trôi Cao Bằng hay còn được gọi với cái tên khác là bánh trôi tàu. Là một món ăn được làm từ bột gạo tẻ và gạo nếp trộn đều với nhau. Nhân bánh trôi được làm từ đậu phộng rang giã nhỏ trộn với mè. Thông thường, người làm bánh sẽ vo tròn bánh bằng một quả trứng cút, để bánh thêm phần hấp dẫn người ta còn nhuộm bánh với nhiều màu sắc khác nhau thông qua các nguyên liệu như lá dứa, hạt gấc, lá cẩm,….

Bánh trôi Cao Bằng nhân đậu phộng rang với nhiều màu sắc khác nhau

3. Bánh trứng kiến

Bánh trứng kiến ​​được làm từ nguyên liệu chính là bột nếp, lá sung non và tất nhiên không thể thiếu nguyên liệu đó chính là trứng kiến. Trứng kiến ​​thường được lấy từ những con kiến ​​có thân hình nhỏ, đuôi nhọn, loài vật này xuất hiện rất nhiều trên cây. Khi chế biến, người ta thường cho thêm một ít lá hẹ để che đi vị hăng đặc trưng của trứng kiến.

Món bánh độc đáo này có vị rất thơm, dẻo và béo ngậy của trứng kiến.

Nếu ăn thử một lần chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc ngay từ lần ăn đầu tiên

4. Xôi nếp nương Cao Bằng

Để có món xôi trám ngon, người Cao Bằng đã phải chọn rất kỹ những quả trám chín. Để có hương vị thơm ngon nhất, chúng cần được ngâm ở nhiệt độ khoảng 25 độ C. Sau đó tách lấy phần thịt và bỏ vỏ, hạt rồi trộn nhân với gạo nếp. Hương vị của món xôi này khá lạ, không giống xôi quê mình bởi vị lạ của nhân.

Gạo nếp đặc sản cao bằng

5. Bánh lam

Bánh Chè Lam là món ăn truyền thống của người Cao Bằng. Để làm được món chả cốm ngon cần có các nguyên liệu như bột nếp, đậu phộng, gừng, mạch nha. Khi ăn ngoài vị ngọt thanh còn thấy vị cay cay của gừng, bùi của lạ và dẻo của bột nếp. Còn gì tuyệt hơn khi ngồi trong buổi chiều mát mẻ và thưởng thức một ly chè và bánh lam.

Chè xanh cao bằng

6. Phở chua Cao Bằng

(Dac-san-Cao- Bang-8)

Phở Chua là một trong những món ăn được ghi vào sách đỏ “món ngon phải thử một lần khi đến Việt Nam”. Cũng giống như phở chua Lạng Sơn, thành phần của phở chua bao gồm bánh phở, bao tử và gan lợn, lạp xưởng, vịt tiềm, thịt ba chỉ, … rau thơm và đậu phộng rang. Món phở này ngon nhờ nước dùng đậm đà được lấy từ bụng vịt, sau đó trộn với tỏi, dấm, đường.

Khi ăn bạn nhớ trộn đều nước phở để cảm nhận được hết hương vị của món ăn này nhé

III. 3 món đặc sản Cao Bằng mang về làm quà cho du khách

1. Bánh bò đặc sản Cao Bằng

Từ xa xưa, bánh bò luôn được coi là món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ của bao người con Cao Bằng. Loại bánh này có lớp màng màu vàng, xốp, khi ăn sẽ thấy vị ngọt đặc trưng của loại bánh này. Bánh bò làm từ đường đen, men lá và gạo tẻ không chỉ thơm ngon mà còn là món ăn kích thích vị giác rất tốt vì lượng men thích hợp giúp tạo cảm giác ngon miệng và kích thích tiêu hóa nhanh hơn.

Du khách đến đây thường chọn bánh bò như một đặc sản để mua về làm quà

2. Đặc sản Bánh chưng đen Bảo Lạc Bảo Lạc Cao Bằng

Nếu Hà Giang có món bánh chưng nổi tiếng của vùng thì Cao Bằng lại được biết đến với món bánh chưng đen Bảo Lạc thơm ngon. Đây là món ăn được dùng nhiều trong những ngày Tết của người Cao Bằng. Bánh chưng đen Bảo Lạc Cao Bằng có mùi thơm đặc trưng của gạo nếp, mùi thơm của cây rừng, nhân của bánh tẻ xanh và vị béo của thịt lợn. Điểm đặc biệt của loại bánh chưng này là không sử dụng hành tây mà thay vào đó họ sẽ cho thêm vài lát gừng giúp tạo nên hương vị khác lạ so với các loại bánh chưng khác của Việt Nam.

A9: Cao Bằng Bảo Lạc Bánh đa Bảo Lạc chưa đen.

3. Vịt quay 7 vị Cao Bằng

Ai đến du lịch Cao Bằng cũng phải một lần thưởng thức món vịt 7 vị này. Sở dĩ nó được gọi với cái tên 7 vị là vì khi làm món ăn này, người ta sử dụng tới 7 loại gia vị khác nhau để chế biến. Đây là một bí quyết nấu ăn của người Tày. Món vịt quay 7 màu này ngoài hương vị còn thu hút thực khách bởi vẻ ngoài vàng ươm bắt mắt.

A10: Vịt quay Cao Bằng không chỉ ngon mà còn đẹp về hình thức

IV. Gợi ý một vài địa chỉ, quán ăn ngon ở Cao Bằng với đặc sản nổi tiếng

• Nhà hàng dân tộc

Địa chỉ: 3/10 phố Nà Cạn, thị xã Cao Bằng

Là nhà hàng được đánh giá cao với các món ăn ngon địa phương từ thịt trâu, gà, lợn rừng … Nhà hàng mang đậm không khí dân tộc và được nhiều du khách yêu thích bởi các món ngon đặc sản Cao Bằng.

• Người sành sỏi

Địa chỉ: Số 789, phường Đề Thám, Cao Bằng

Là một trong số ít nhà hàng có không gian sang trọng ở Cao Bằng, thực đơn các món ăn được yêu thích ở đây là các món lẩu nướng từ bò, hải sản, lợn …

• Nhà hàng Cọ Xanh Cao Bằng

Địa chỉ: Tổ 10, Phường Sông Hiến, Thành phố Cao Bằng

Nhà hàng Truyện phục vụ các món đặc sản núi rừng: chim, gà đồi, thịt trâu gác bếp, cá nướng …

Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức đặc sản Cao Bằng tại các nhà hàng chuyên ẩm thực Tây Bắc tại Hà Nội trên PasGo – Đặt chỗ & Ưu đãi.

Trên đây là một số đặc sản nổi bật của vùng đất núi Cao Bằng. Nếu có cơ hội đến đây, bạn hãy thử nhé. Đó chắc chắn sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. Và đừng quên tham khảo thêm các món ăn đặc sản vùng miền khác khi có dịp du lịch Việt Nam trên Blog PasGo nha!

Minh Phuong

Có thể bạn quan tâm

7 đặc sản Lai Châu ngon, lạ hút khách khắp nơi

Những món ăn ngon ở Lào Cai là gì? 5 đặc sản Lào Cai ăn ngon làm quà ý nghĩa

Cười ngất với cái tên ÁNH SÁNG SÁNG, tôi mới nhận ra nó ngon đến nhường nào

Xem Thêm : Siêu lòng 7 đặc sản Mỹ Tho Tiền Giang chỉ ăn thử cũng đủ NHỚ

Ngày 13 tháng 6 năm 2019

Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Đặc sản vùng miền

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button