Món ăn

Cách làm MỰC XÀO CẦN TỎI thơm ngon, KHÔNG TANH chỉ với 20 PHÚT

Không chỉ là một món ăn ngon, mực xào tỏi còn rất bổ dưỡng. Mực là một trong những loại hải sản ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm và các khoáng chất cần thiết như vitamin B12, phốt pho, đồng, selen …

Mực khi xào kết hợp với tỏi có tác dụng bổ khí, lưu thông khí huyết… Giúp chữa đau lưng mỏi gối, tê mỏi tay chân, béo phì, ra mồ hôi trộm, chữa ho, dùng rất tốt.

Bạn Đang Xem: Cách làm MỰC XÀO CẦN TỎI thơm ngon, KHÔNG TANH chỉ với 20 PHÚT

Cách làm mực xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng

Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và chuẩn bị học cách làm mực xào tỏi với PasGo ngay thôi!

Cách làm mực xào tỏi thơm ngon, không tanh tại nhà

1. Nguyên liệu món mực xào tỏi

  • Mực: 500 gram
  • Cần tây: 100 gram, tỏi tây 100 gram
  • Hành tây: 2 miếng
  • Tỏi: 1 củ, hành khô: 1 củ
  • Rượu trắng gừng tươi
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, dầu thực vật, bột ngọt.
  • Chảo lớn, sâu lòng dùng để xào

Nguyên liệu cần có cho cách làm mực xào tỏi.

1.1 Cách chọn mực tươi

– Để có một đĩa mực xào tỏi thơm ngon, giòn rụm, bạn cần chọn loại mực vừa phải, không quá to, còn tươi, mình dày.

– Chọn con có thớ thịt màu hồng tươi, đầu dính chặt vào thân, râu mực còn cứng, túi mực chưa bị đứt gãy.

– Không chọn những con mực đã ngả sang màu trắng xanh, thịt nhão, đầu nhũn, có mùi tanh vì đó là mực thối, không còn tươi.

– Thay vì chọn mực ống, bạn cũng có thể thay thế bằng một số loại mực như mực nang, mực sim… Nhưng mực sẽ dày và giòn hơn rất thích hợp để xào tỏi. Tùy theo kích cỡ mà giá mực dao động từ 250.000 đồng đến 300.000 đồng / kg. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chả mực tại các chợ, siêu thị trong khu vực mình sinh sống.

Chọn những con mực tươi, dày mình để làm món mực xào tỏi ngon nhất

1.2 Cách sơ chế mực đúng cách, không tanh

– Nhẹ nhàng rút đầu và râu ra khỏi thân mực tươi. Cắt râu mực ngay trên mắt. Dùng dao hoặc kéo để cắt đầu vòi.

– Nhẹ nhàng rút phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực, cạo bỏ phần túi mực, lòng cứng rồi rửa sạch bên trong thân mực dưới vòi nước.

Xem Thêm : Cách làm trà xanh kem cheese cực đơn giản, ngon như ngoài hàng

– Bóc sạch da mực rồi rửa sạch với rượu trắng có pha chút gừng tươi giã nhỏ để loại bỏ vị tanh của mực.

– Mực bạn có thể mua ở chợ, nhờ người bán làm sạch mực và chỉ mang về rửa sạch với rượu trắng có pha chút gừng tươi.

2. Cách làm mực xào tỏi không tanh, không ra nước.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cần tây, tỏi tây bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc 3-4 cm.

– Cắt mực đã rửa sạch thành từng khoanh tròn vừa ăn. Bạn khứa khứa trên mình mực để khi chín mực sẽ có hình bông hoa đẹp mắt.

– Ướp mực với đầy đủ gia vị tỏi, hành khô, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Ướp khoảng 15 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực xào tỏi.

Bước 2: Xào mực với tỏi, cần tây, hành tây, tỏi tây

– Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi băm cho thơm.

– Cho mực đã ướp vào xào chín tới rồi bày ra đĩa.

– Tiếp tục bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi trút hành tây, cần tây, tỏi tây vào xào vừa chín tới thì cho mực vào xào tiếp, xào nhanh tay khoảng 2 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Ăn rồi tắt bếp.

Mực xào cần tây, tỏi, hành tây, tỏi tây

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

– Cho mực xào tỏi ra đĩa, rắc chút tiêu cho thơm rồi dùng khi còn nóng.

– Món mực xào tỏi rất thích hợp ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu. Đây là món ăn thường dùng để đãi khách hoặc trong các bữa tiệc, tiệc chiêu đãi.

Yêu cầu thành phẩm và một số lưu ý khi làm món mực xào tỏi

1. Yêu cầu thành phẩm

– Khi bày ra đĩa, mực vẫn giữ được độ giòn ngọt, không tanh, không ra nước, thịt mực săn lại nhưng không dai.

Xem Thêm : Cách làm món cà trắng xào thơm ngon, đơn giản cho bữa cơm

– Cần tây, tỏi tây, hành tây phải vừa chín tới, không bị nhũn, vẫn giữ được độ giòn, ngon.

Đĩa mực xào tỏi đã hoàn thành.

2. Một số lưu ý khi làm món mực xào cần tỏi để không bị tanh.

– Mực tươi đem làm sạch với rượu gạo, gừng, hoặc muối.

– Khi sơ chế mực, bạn đừng quên lấy túi mực ra để mực không bị đen, mất đẹp.

– Khi xào mực không nên cho nước ướp mực vào sẽ làm món ăn bị tanh.

– Xào mực dưới lửa lớn, đảo nhanh tay để mực và rau củ được giòn.

Như vậy chỉ với khoảng 20 phút chuẩn bị và chế biến là bạn đã có ngay món mực xào tỏi thơm ngon, không tanh và bổ dưỡng. Ở ngoài cách làm mực xào tỏi mà PasGo giới thiệu, bạn có thể tham khảo thêm cách làm mực xào cà chua, mực xào hành tây … để bữa cơm gia đình thêm đa dạng nhé.

>> Đừng quên ghé thăm Blog PasGo để tham khảo thêm công thức nấu ăn ngon và chia sẻ với PasGo những công thức nấu ăn ngon mà bạn biết.

>> Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức món ngon từ mực, món nhậu ngon tại các nhà hàng trên PasGo – Đặt chỗ & Ưu đãi.

Phương Huệ & Minh Phương

  • Có thể bạn quan tâm

Cách pha 8 món nhậu ngon, chồng chiều bạn

Quán rượu phong cách Hàn Quốc Buk Buk

Top 20 quán nhậu nổi tiếng và được yêu thích nhất ở Hà Nội

Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Món ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button