Món ăn

Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện vừa tiện lại dễ thành công

Nhiều bạn inbox hoặc gọi điện hỏi Tự Vào Bếp rằng: Bạn cần máy làm sữa chua để làm sữa chua, hay lò nướng / lò vi sóng để ủ sữa chua? Câu trả lời của chúng tôi là nếu có thì tốt, còn không thì bạn vẫn có thể dùng nồi cơm điện, nồi áp suất hay thậm chí là hộp xốp… Để biết thêm chi tiết, hãy tham khảo cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện. điện vừa tiện vừa dễ thành công!

Bạn Đang Xem: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện vừa tiện lại dễ thành công

Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện

  • Sữa tươi: 1 lít
  • Sữa đặc: 1 lon (tốt nhất là sữa Ông Thọ)
  • Sữa chua nếp cẩm: 2 hộp
  • Dụng cụ: Hộp đựng sữa chua, nồi cơm điện, thìa, rây lọc …
Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần có cho cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện

Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện

Đầu tiên, bạn cần tiệt trùng các dụng cụ làm sữa chua của mình

Cho âu sữa, hũ thủy tinh vào nồi lớn, đổ nước sôi vào rồi cho vào lò sấy ở nhiệt độ 120 độ. Hoặc cho vào nồi nước sôi ngâm 5 phút.

Tuy không thuộc các bước làm sữa chua nhưng công đoạn rất quan trọng vì sữa chua có bị nhớt hay không là do dụng cụ có sạch sẽ hay không.

Nếu dụng cụ bằng nhựa, hãy đổ nước sôi vào trong 30 giây rồi để hơi nước nóng bốc hơi làm khô dụng cụ. Với rây lọc, máy khuấy, … các vật dụng bằng kim loại được cho vào lò sấy một cách nhanh chóng và sạch sẽ.

Dụng cụ phải được để nguội và khô hoàn toàn trước khi sử dụng.

Trong thời gian chờ đợi, bạn lấy men sữa chua ra khỏi tủ lạnh để sữa chua về nhiệt độ phòng.

Bước 1: Đánh tan hỗn hợp sữa

Bạn cho lượng sữa tươi và sữa đặc vào một chiếc bát.

Xem Thêm : Cách làm mực nhồi thịt hấp ngon ngất ngây, chuẩn vị 5 sao

Bạn đừng vội cho nước vào mà hãy dùng thìa khuấy đều theo một chiều để sữa tươi và sữa đặc hòa quyện vào nhau.

Đun hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc trên lửa nhỏ
Đun hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc trên lửa nhỏ

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp sữa vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ. Nấu cho đến khi sữa nổi bọt và gần sôi thì tắt bếp.

Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy sữa thường xuyên để sữa không bị cháy và đọng dưới đáy nồi.

Không nên đun sữa quá nóng vì như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong sữa tươi và sữa đặc.

Bước 2: Thêm sữa chua

Sau khi tắt bếp, để hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc nguội bớt khoảng 40 độ C – 43 độ C, (kiểm tra sữa nguội bằng cách nhỏ giọt sữa lên mu bàn tay, nếu còn ấm là được, tương đương. vào nước ấm tắm. cho em bé).

Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi, khuấy nhẹ tay theo một chiều.
Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa đặc và sữa tươi, khuấy nhẹ tay theo một chiều.

Cho sữa chua vào khuấy đều rồi cho vào hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc. Khuấy nhẹ khoảng 3 – 4 phút cho đến khi sữa tan hoàn toàn. Không khuấy mạnh và nhanh vì có thể ảnh hưởng đến men trong sữa chua.

Bước 3: Lọc hỗn hợp sữa qua rây.

Bước này có thể thực hiện hoặc không tùy thuộc vào từng cá nhân. Vì mục đích để sữa chua sau khi ủ mềm, mịn và có màu đẹp nên lọc hỗn hợp sữa vừa trộn qua rây.

Bước 4: Đổ sữa chua vào các lọ thủy tinh

Xem Thêm : Cách làm cơm gà xá xíu bằng nồi chiên không dầu đậm vị thơm ngon

Sau khi hỗn hợp sữa được hòa tan hoàn toàn, rây lọc xong bạn đổ hỗn hợp vào các hộp thủy tinh đã chuẩn bị trước đó.
Do phải tiếp xúc với nước nóng trong nhiều giờ, bạn nên hạn chế sử dụng hộp nhựa cũng như túi để đựng sữa chua.

Lần lượt đổ hỗn hợp sữa vào hộp sữa chua để đem đi ủ.
Lần lượt đổ hỗn hợp sữa vào hộp sữa chua để đem đi ủ.

Nếu bạn cho tất cả các thứ vào nồi cơm điện khi ủ thì sau khi ủ xong bạn cho vào hũ để bảo quản trong ngăn mát, sau đó có thể dùng hũ nhựa bình thường.

Bước 5: Ủ sữa chua

Bạn cho các hũ sữa chua vào nồi cơm điện rồi đổ nước nóng (70 – 80 độ C) vào, chỉ đổ nước ngập 2/3 hũ sữa chua rồi đậy nắp nồi cơm lại.

Lần lượt xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện rồi đổ nước nóng (70-80 độ C) ngập 2/3 hũ.
Lần lượt xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện rồi đổ nước nóng (70-80 độ C) ngập 2/3 hũ.

Ủ sữa chua khoảng 6 – 8 tiếng.
Vào mùa đông, bạn có thể bật nồi cơm điện sang chế độ giữ ấm (warm), còn mùa hè thì không cần cắm điện cho nồi cơm điện.

Bước 6: Thành phẩm

Sau 6-8 tiếng, quá trình ủ sữa chua cũng đã kết thúc, bạn lấy các hũ ra cho vào tủ lạnh để bảo quản.

Chai sữa chua mlem mlem
Chai sữa chua mlem mlem

Khoảng 2-3 tiếng là bạn có thể lấy ra thưởng thức những hũ sữa chua dẻo, ngọt, thơm ngon rồi.

Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện bạn cần lưu ý những gì?

  • Nguyên liệu làm sữa chua nếp cẩm cần chọn nguồn đảm bảo, tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu đã hư hỏng, hết hạn sử dụng… vì có thể phản tác dụng gây rối loạn tiêu hóa ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Các dụng cụ làm sữa chua cần được rửa sạch và tráng qua nước sôi để tiệt trùng sau đó lau khô để tránh vi khuẩn có hại xâm nhập gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
  • Sữa chua tự làm không có chất bảo quản nên không nên để quá lâu, tốt nhất nên dùng trong vòng 2-3 ngày để không bị mất quá nhiều chất dinh dưỡng.
  • Sữa chua khi thưởng thức có thể dùng trực tiếp hoặc kết hợp với một số loại trái cây (xoài, kiwi, dâu tây, chanh dây, dưa hấu …) hoặc bánh quy, xôi .. để tăng thêm sự đa dạng cho hương vị. cho món ăn.
  • Quá trình trộn sữa chua cái với sữa tươi và sữa đặc bạn nên trộn nhẹ nhàng, không khuấy mạnh tay để tránh sữa chua bị nhớt sau khi ủ.
  • Sữa chua cái trước khi dùng cần bắc ra ngoài để nguội trước, thường là 2-3 tiếng.
  • Với cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn lưu ý tuyệt đối trong quá trình ủ không được mở nắp nồi cũng như không được di chuyển nồi cơm vì có thể làm ảnh hưởng đến chân sữa chua, ảnh hưởng đến quá trình đông đặc của nguyên liệu. Các sản phẩm.
  • Khi ủ trong nồi cơm điện, bạn chú ý xếp các hũ cạnh nhau, không chồng lên nhau và cũng không cần dùng khăn che miệng hũ sữa chua.

Ngoài cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện, còn rất nhiều cách khác bạn có thể học thêm như: ủ sữa chua bằng cách phơi nắng, ủ sữa chua bằng Thùng xốp, lò nướng, lò vi sóng… rất nhiều nhé!

Sau khi tham khảo bài hướng dẫn cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện đơn giản này, hi vọng các chị em hãy tận dụng mọi thiết bị trong nhà để tạo ra những hũ sữa chua hấp dẫn cho bản thân và gia đình thưởng thức nhé.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết!

Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Món ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button