Tổng hợp các dụng cụ làm kem cần thiết cho người mới bắt đầu

1. Thìa

Nếu là một người yêu thích công việc làm bánh, chắc hẳn bạn không còn xa lạ với dụng cụ này phải không? Spatula hay còn gọi là máy trộn bột (thìa dẹt) thường được làm bằng silicone hoặc nhựa dẻo và có hình dáng giống như một chiếc xẻng.

Ưu điểm của loại máy trộn bột này là có thể giúp bạn cạo sạch bột hoặc kem bám trên thành và đáy tô một cách nhanh chóng và dễ dàng, hạn chế tối đa cặn gây lãng phí. Vì vậy, một chiếc thìa dẹt thường được sử dụng trong bước trộn.

Bạn Đang Xem: Tổng hợp các dụng cụ làm kem cần thiết cho người mới bắt đầu

Ngoài ra, máy trộn còn giúp bạn thực hiện một mẹo nhỏ để tránh làm kem bị lem.

Đầu tiên, bạn làm hỗn hợp kem rồi để vào tủ lạnh cho đông lại. Sau khoảng 15 – 30 phút tùy theo lượng kem, bạn lấy hỗn hợp ra dùng thìa trộn đều kem rồi lại cho vào tủ lạnh. Làm như vậy 2-3 lần sẽ giúp kem thành phẩm không bị nát nhé!

2. Thìa khuấy

Tương tự như máy trộn bột, thìa khuấy cũng được dùng để khuấy, trộn các nguyên liệu. Đối với một số người có nhiều kinh nghiệm trong bếp, một chiếc máy khuấy thậm chí còn giúp họ đo lường nguyên liệu mà không cần dùng đến dụng cụ đo lường.

Bên cạnh đó, thìa khuấy thường được làm từ chất liệu gỗ và inox cao cấp chịu nhiệt tốt nên khi làm một số loại kem bạn cần nấu các nguyên liệu như kem cacao, kem socola hạnh nhân, kem đen. kem đậu, vv … thì thìa khuấy sẽ phát huy hết tác dụng của nó.

3. Hỗn hợp châu Âu

Khi làm kem, bạn thường phải trộn một lượng lớn chất lỏng như whipping cream, trứng, sữa,… nên nếu không cẩn thận, chúng sẽ dễ bị văng ra ngoài, gây hao hụt nguyên liệu và tốn thời gian vệ sinh. thông thoáng.

Vì vậy, sử dụng tô trộn chuyên dụng sẽ giúp bạn dễ dàng thao tác hơn, hạn chế tình trạng nguyên liệu bị văng ra ngoài, tiết kiệm thời gian và công sức.

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại bát trộn với kiểu dáng, chất liệu khác nhau tùy theo mục đích của người sử dụng. Nhìn chung, bát có hình dáng giống như một chiếc thau, lòng sâu và rộng, thường được làm bằng inox hoặc thủy tinh.

Bạn nên chọn mua bát ở những cửa hàng bán đồ làm bánh uy tín hoặc siêu thị lớn, tránh mua bát làm bằng inox kém chất lượng, sẽ dễ bị gỉ sét và không tốt cho sức khỏe nếu sử dụng lâu ngày. !

4. Máy đánh trứng

Cái đánh trứng

Máy đánh trứng thường được làm bằng thép không gỉ, đầu đánh có hình dạng giống cái lồng nên còn được gọi là máy đánh trứng dạng lồng.

Máy đánh trứng (máy đánh trứng dạng lồng) dùng để đánh bông các nguyên liệu lỏng hoặc đánh bông các nguyên liệu đặc như trứng, whipping cream, … giúp kem mịn và không bị đông đá.

Đối với một số món kem cần sử dụng đến trứng như kem sữa trứng, kem cocktail, kem cheese… thì máy đánh trứng sẽ có tác dụng giúp bạn đánh trứng và đánh bông hỗn hợp một cách dễ dàng.

Xem Thêm : Học hỏi cách làm gà hầm táo đỏ ngon chuẩn đầu bếp nấu

Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng thìa để đánh một lượng nhỏ hỗn hợp, nếu không sẽ khá mất công và mất thời gian, ảnh hưởng đến chất lượng của nguyên liệu nhé!

Cái đánh trứng

Tương tự như máy đánh trứng, máy đánh trứng cũng được dùng để trộn đều, đánh bông các nguyên liệu hoặc đánh bông kem, đánh bông trứng, …

Nếu bạn cần đánh bông một lượng lớn nguyên liệu thì việc sử dụng máy đánh trứng sẽ giúp bạn thao tác nhanh hơn và tiết kiệm thời gian hơn so với việc sử dụng máy đánh trứng.

Có hai loại máy đánh trứng được ưa chuộng nhất hiện nay đó là máy đánh trứng để bàn và máy đánh trứng cầm tay. Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn cho mình loại máy phù hợp nhé!

5. Dụng cụ đo lường

Quy mô trang sức

Cũng giống như các công thức làm bánh, khi làm kem bạn cũng yêu cầu những tỉ lệ chính xác nhất. Sự hài hòa về lượng nguyên liệu sẽ giúp món kem thơm ngon, không quá ngọt cũng không quá nhạt.

Chính vì vậy, chiếc cân tiểu ly ra đời giúp bạn đo lường các nguyên liệu như đường, đậu, sữa,… chính xác đến từng gam.

Bên cạnh đó, cân thường là cân điện tử nên sẽ có màn hình hiển thị, giúp bạn dễ dàng quan sát khối lượng khi thêm bớt nguyên liệu làm kem.

Hơn nữa, một số loại cân tiểu ly điện tử hiện nay còn có chức năng chuyển đổi giữa các đơn vị đo lường như gr, lbs, oz,… giúp bạn cân nguyên liệu dễ dàng hơn khi xem hướng dẫn làm kem. của các kênh nước ngoài nữa!

Bộ muỗng đo lường

Một số hướng dẫn làm kem hiện nay sử dụng đơn vị ml, tsp hoặc tbsp sẽ khiến bạn gặp khó khăn khi chỉ dùng cân nhỏ, vì vậy hãy sắm cho mình một bộ thìa đong chuyên dụng để đo. Các thành phần chính xác hơn.

Bộ thìa đong có 2 loại thìa tiêu chuẩn là thìa cà phê (thìa cà phê) viết tắt là tsp và có dung tích 5ml; muỗng canh (tbsp), viết tắt là tbsp và bằng 15ml. Ngoài ra còn có một số loại thìa có dung tích nhỏ hơn như 1/2 muỗng canh, 1/2 muỗng cà phê, 1/4 muỗng cà phê, …

Bộ thìa đong sẽ giúp bạn dễ dàng đong các nguyên liệu trong công thức như sữa, siro, đường,… mà không cần quy đổi đơn vị sang gam.

Ly đo lường

Ngoài thìa đong hay cốc đong, để đong các thành phần chất lỏng có thể tích lớn hơn 50ml, bạn cũng có thể sử dụng cốc đong.

Xem Thêm : Cách pha hồng trà chanh dưa hấu thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày hè

Khi làm kem, sữa gần như là nguyên liệu không thể thiếu và được sử dụng với số lượng lớn để tạo mùi thơm và độ béo cho món kem. Do đó, việc chuẩn bị một chiếc cốc đo lường sẽ vô cùng hữu ích!

Cốc đo lường trên thị trường hiện nay rất đa dạng, được làm từ nhiều chất liệu như thủy tinh, nhựa trong, inox, … Do cốc đo có vạch sẵn vạch đo nên bạn có thể đo chất lỏng có dung tích lớn nhanh chóng, tiện lợi hơn. .

Nếu bạn là người yêu thích các công thức nước ngoài thì việc sở hữu một chiếc cốc đong với nhiều đơn vị đo khác nhau như ml, cup, oz, … sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc đong các nguyên liệu mà không cần phải đong. đổi đơn vị đo.

6. Khuôn làm kem

Bên cạnh hương vị tươi ngon, tính thẩm mỹ cũng là một yếu tố quan trọng làm nên thành công của một món ăn. Khuôn làm kem có thể giúp bạn tạo hình kem que một cách nhanh chóng và dễ dàng.

Khuôn thường được làm bằng nhựa cứng và có nhiều màu sắc. Bên cạnh hình trụ tròn hay hình hộp chữ nhật truyền thống, khuôn làm kem ngày nay còn có rất nhiều hình dáng khác nhau rất dễ thương và bắt mắt!

Cách sử dụng khuôn làm kem rất đơn giản, bạn chỉ cần đổ kem tươi vào 2/3 khuôn, cắm que rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng là xong.

7. Máy xay sinh tố

Nếu bạn muốn làm các món kem có nguyên liệu là trái cây tươi thì bạn sẽ cần đến máy xay sinh tố để xay nhuyễn các nguyên liệu, như vậy thành phẩm kem mới có bề mặt phẳng đẹp và độ mịn thơm ngon.

Ngoài ra, với các loại máy xay công suất lớn, bạn cũng có thể dùng để đánh nguyên liệu thay cho máy đánh trứng.

8. Máy làm kem

Nếu nhà bạn có nhu cầu sử dụng cao, thường xuyên làm kem tươi tại nhà thì cũng có thể cân nhắc mua một chiếc máy làm kem. Máy làm kem có thể thay thế tất cả các dụng cụ trên, giúp bạn có được những món kem thơm ngon trong thời gian ngắn, không cần nhiều thao tác.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy làm kem khác nhau. Máy làm kem mini để bàn có thể làm 2-3 phần kem / phút, trong khi máy làm kem công suất lớn có thể làm 4-5 phần kem / phút. Tùy vào mục đích và nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn cho mình loại máy phù hợp nhé!

Như vậy bài viết trên đã giới thiệu đến bạn 8 dụng cụ làm kem cần thiết cho người mới bắt đầu! Hi vọng bài viết này của Điện máy XANH sẽ giúp bạn lựa chọn được những dụng cụ cần thiết để tự làm kem tại nhà.

Biên tập bởi Võ Ngọc Thảo My • Cập nhật ngày 09/12/2021