Món ăn

Giới thiệu cách nấu chè sương sa hạt lựu vừa ngon lại đẹp mắt

Chè bưởi, chè cốm và chè Thái bạn đã từng làm và thưởng thức, giờ bạn muốn thử một công thức mới. Không có gì khó, gợi ý cách nấu chè sương sa hạt lựu ngon, đẹp mắt sẽ là lựa chọn hợp lý trong những lúc rảnh rỗi mùa dịch Covid-19. Chi tiết công thức sẽ được Bếp cập nhật ngay dưới đây!

Bạn Đang Xem: Giới thiệu cách nấu chè sương sa hạt lựu vừa ngon lại đẹp mắt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè sương sa hạt lựu

  • Củ sắn dây (rễ mã thầy): 30 miếng
  • Đậu xanh bóc vỏ: 150g
  • Bột sắn dây: 400g
  • Nước cốt dừa đóng gói sẵn: 1 lon
  • Củ dền: 1 củ
  • Lá nếp (lá dứa): 1 nắm
  • đường trắng
  • Chả cá linh
  • Phần nhân bánh gồm có: Bột sắn: 100g bột sắn, lá dứa: 5 lá, đường: 5 thìa, nước, vani: 1-2 ống.
Nguyên liệu cần có để làm Trà sương sa hạt lựu
Nguyên liệu cần có để làm Trà sương sa hạt lựu

Hướng dẫn chi tiết cách nấu Chè sương sa hạt lựu

Chuẩn bị các nguyên liệu đã chuẩn bị

  • Đậu xanh gọt vỏ, rửa sạch ngâm nước 1-2 tiếng.
  • Lá nếp rửa sạch, cắt nhỏ, cho ít nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước cốt, cố gắng lấy nước cốt đậm màu lọc để tạo màu xanh cho hạt lựu.
  • Củ cải gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, cho vào ít nước, cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt, tạo màu đỏ hồng như hạt lựu.
  • Khoai mì bạn đem rửa sạch bùn đất, gọt vỏ rồi ngâm ngay vào nước, nhớ vắt thêm một thìa cà phê nước cốt chanh để bột được trắng hơn. Ngâm khoảng 10 – 15 phút thì vớt ra để ráo, cắt hạt lựu. Chia khoai mì đã cắt hạt lựu thành 2 bát: Ở bát thứ nhất, đổ nước lá dứa vào tất cả các bạn đã thái hạt lựu.
Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu
Củ cải rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu
  • Trong bát thứ hai, đổ nước củ dền đã ngâm với phần bột sắn đã được thái hạt lựu còn lại. Ngâm khoảng 2-3 tiếng cho hạt lựu ngấm màu.

Cách nấu chè sương sa hạt lựu

Làm bánh

Cho lượng lá dứa đã rửa sạch, cắt nhỏ, cho ít nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc lấy 1 bát nước cốt.

Quá trình tạo sợi bánh
Quá trình tạo sợi bánh

Trộn đều các nguyên liệu đã chuẩn bị để làm nhân bánh vào một tô lớn rồi đổ hỗn hợp vào nồi bắc lên bếp khuấy liên tục với lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và sệt lại.

Xem Thêm : Vào bếp ngay với cách nấu chè bí đỏ đậu phộng béo bùi ngon khó cưỡng

Dùng dụng cụ ép như máy ép bún (nếu có) để ép sợi mì ra, hoặc cho vào túi ni lông khoét lỗ nhỏ rồi vắt ra thành sợi mỏng, hứng sợi vào tô nước đá để sợi được trong hơn và giòn hơn.

Nấu đậu xanh

Cho đậu xanh đã có sẵn vào nồi luộc hoặc hấp chín, tán nhuyễn (nếu đặc thì nhớ cho thêm ít nước).

Đậu xanh nấu chín hoặc hấp chín rồi xay nhuyễn
Đậu xanh nấu chín hoặc hấp chín rồi xay nhuyễn

Tiếp theo, đổ vào nồi bắc lên bếp, nêm chút muối, đường tùy khẩu vị, muốn thơm thì cho ống vani vào đun sôi, bắc xuống để nguội rồi cất vào nồi. tủ lạnh.

Làm nước cốt dừa

Đổ lon nước cốt dừa vào nồi, thêm khoảng 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 50ml nước lọc, đun sôi sau đó cho 1 thìa bột sắn dây vào khuấy đều với một ít nước rồi đổ vào nồi. nước cốt dừa.

Quy trình nấu nước cốt dừa
Quy trình nấu nước cốt dừa

Xem Thêm : 2 Cách nấu canh rau lang nấu tôm dân dã ngọt mát cho bữa cơm gia đình

Khuấy đều thêm 3-5 phút khi hỗn hợp đặc lại thì bắc xuống.

Làm sương sa hạt lựu

  • Sau 3 tiếng ngâm bột sắn dây với 2 màu nước xanh (nước lá dứa) và màu hồng (nước củ dền), bạn vớt từng màu ra một bát riêng (đừng vội đổ nước đi vì sau này sẽ dùng nước màu. để ngâm). luộc riêng từng loại).
Lá dứa sương xanh hạt lựu
Lá dứa sương xanh hạt lựu
  • Lấy ra bát tô hạt lựu màu củ dền, rắc bột sắn dây vào trộn đều, bột sắn dây càng đặc thì khi luộc hạt lựu sẽ càng giòn. Sau khi bột sắn dây đã kết dính thành từng hạt lựu, bạn dùng rây để loại bỏ phần bột thừa. .

Làm tương tự đối với hạt lựu.

  • Luộc hạt lựu: Bạn bật 2 bếp cùng lúc, đổ từng bát nước màu vào nồi, thêm một chút nước để luộc chín hạt lựu. Đun sôi nước cho hạt lựu vào luộc chín. Đun đến khi bột năng xung quanh bột sắn trong, các hạt nổi lên trên thì vớt ra tô nước lạnh để các hạt lựu được giòn và không bị dính vào nhau.

Khi hạt lựu đã nguội, vớt ra bát cho vài thìa nước đường đậm đặc để chống dính, giữ độ dẻo cho lớp ngoài của hạt lựu, đảo đều, đậy nắp kín.

Bát chè sương sa hạt lựu sau khi hoàn thành
Bát chè sương sa hạt lựu sau khi hoàn thành

Thành tích

Từ khâu chuẩn bị, đến khâu nấu và bây giờ là xong, bạn chỉ cần chuẩn bị một cái tô hoặc cái âu rồi múc một ít hạt lựu các màu, thạch cắt miếng vừa ăn, cho bánh xèo, đậu xanh vào, rắc đều lên. Cho nước cốt dừa lên trên, trộn đều và thưởng thức. Nếu bạn muốn ăn lạnh thì cho thêm ít đá xay vào ăn cùng.

Cách nấu chè sương sa hạt lựu có nhiều công đoạn nhưng chi tiết cách thực hiện các công đoạn đó lại khá đơn giản. Nếu bạn chăm chỉ trổ tài để có được một ly chè thơm ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt thì thật xứng đáng phải không nào?

Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Món ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button