Món ăn

Cách làm lẩu vịt măng cay chua chua thanh mát ngon tụt lưỡi ai cũng thích




Lẩu vịt nấu măng chua cay

Xem Thêm : 3 Cách làm bánh mì nhân socola bằng chảo cực đơn giản ai cũng làm được Dễ • Làm trong 15’

Nếu bạn đang băn khoăn không biết cuối tuần nên ăn gì thì lẩu vịt nấu măng chua cay sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Đặc biệt khi những cơn mưa hè về ăn lẩu vịt nấu măng sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Lẩu vịt nấu măng chua cay

Bài viết hôm nay, Tự Tay Vào Bếp sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm lẩu vịt nấu măng thơm ngon lạ miệng khiến ai thưởng thức cũng thích mê.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu để nấu lẩu vịt măng chua cay.

Món lẩu vịt nấu măng chua không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món này thường được chọn nấu vào dịp cuối tuần. Khi cả gia đình quây quần bên nhau và thưởng thức món vịt quay cay nồng ấm áp thì còn gì bằng.

Nhiều người thắc mắc Vịt nấu măng chua ăn rau gì và cách làm lẩu vịt nấu măng chua có khó không? Để giải đáp thắc mắc này, mời các bạn cùng theo dõi các bước dưới đây của Tự Vào Bếp.

  • Thịt vịt: vịt
  • Măng chua: 400 gam
  • Đậu phụ: 2 miếng
  • Gừng: 1 nhánh
  • Sa tế: 1 hũ
  • Rượu trắng: 200ml
  • Dừa xiêm: 2 trái
  • Khoai môn
  • Nấm
  • Bún tươi: 1kg
  • Măng khô nấu với rau gì? Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn mua rau muống, nấm enoki và bắp cải, nấm đùi gà và một ít nấm rơm cho thơm. Ngoài ra, hãy chọn măng tươi thay vì măng khô nếu bạn thích.
  • Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn.
  • Hành, tỏi: 1 củ
  • Tiêu, ớt
  • Sả: 4 cây

Hướng dẫn cách làm lẩu vịt nấu măng

Cách làm lẩu măng chua cay chuẩn ngon, đậm đà sẽ được thực hiện theo các bước sau:

Cách nấu lẩu vịt măng chua cay ngon

Công đoạn xử lý nguyên liệu thô

  • Thịt vịt mua về cần làm sạch để thịt vịt không bị hôi
  • Dùng muối, rượu trắng và gừng giã nhỏ xát từ trong ra ngoài vịt.
  • Rửa lại thịt vịt với nước sạch, để ráo.
  • Thịt vịt cắt miếng vừa ăn
  • Chú ý khi chọn vịt để làm món vịt nấu măng cay, bạn nên chọn con vịt không quá già cũng không quá ngon để thịt vịt săn chắc, mềm và đậm đà hơn. Bên cạnh đó, nên chọn vịt đực để làm lẩu thay vì vịt cái. Chọn con vịt có thịt dày, da bụng dày và ức tròn, khi ấn vào thịt sẽ có độ đàn hồi trở lại.
  • Đậu phụ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
  • Hành khô, gừng làm sạch, băm nhỏ.
  • Khoai môn, nấm đông cô rửa sạch
  • Rau sống nhặt, rửa sạch, để ráo.

Quy trình ướp thịt vịt

  • Để món vịt nấu lẩu măng chua ngon thì bạn cần biết cách ướp vịt để thịt vịt ngấm đều gia vị hơn. Như vậy món lẩu vịt khi chế biến sẽ rất ngon và thơm.
  • Ướp gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành khô, gừng băm theo tỷ lệ 1: 1: 1: 1: 1
  • Ướp khoảng 20 phút cho thịt vịt thấm đều gia vị.

Cách làm lẩu măng chua cay

Công đoạn chế biến măng

  • Măng chua mua về rửa sạch, thái miếng mỏng.
  • Luộc măng và chần qua 2 lần để loại bỏ hết chất độc cũng như vị đắng của măng.
  • Đổ măng ra rổ cho ráo nước.
  • Xào măng chua với chút dầu ăn và chút gia vị để măng mềm, khi ăn không bị cứng.

Công đoạn nấu lẩu vịt măng chua

  • Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt vịt vào xào cho đến khi thịt vịt săn lại.
  • Cho sa tế vào nồi lẩu vịt với lượng vừa ăn. Nếu ăn được nhiều cay, bạn hãy cho thêm một ít sa tế để món lẩu vịt nấu măng chua cay thơm ngon và hấp dẫn hơn.
  • Cho khoai môn và nấm đông cô vào xào cùng vịt cho ngấm gia vị.
  • Đổ nước dừa xiêm và nước lọc vào nồi sao cho ngập hết thịt vịt.
  • Đun sôi trên lửa lớn để nước lẩu vịt sôi lên. Sau đó vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 1 tiếng để thịt vịt mềm và ngon hơn.
  • Cho măng đã xào vào nồi lẩu vịt
  • Đậu phụ thái nhỏ cho vào nồi và nếu thích bạn có thể chuẩn bị thêm một ít váng đậu để ăn cùng lẩu cũng sẽ rất ngon.
  • Sau khi hoàn thành món lẩu vịt om măng chua cay, bạn chỉ cần bắc nồi lẩu lên bếp từ và cùng gia đình thưởng thức cùng với rau và bún.
  • Cho một ít ngò rí rắc lên trên để món lẩu vịt thêm hấp dẫn và bắt vị hơn

Lẩu vịt nấu măng chua cay

Một số lưu ý khi thực hiện món lẩu vịt nấu măng cay bạn nên biết

  • Khi ăn lẩu vịt măng chua cay, bạn nên chuẩn bị thêm nước chấm để thịt vịt thơm ngon hơn. Bạn có thể chế biến nước tương hoặc tự làm nước mắm tỏi ớt theo công thức và khẩu vị riêng của gia đình.
  • Chén muối ớt chanh tỏi cũng được nhiều người yêu thích khi ăn vịt xào măng cay. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị sẵn một chén muối ớt tỏi chanh để mọi người cùng thưởng thức khi chấm thịt vịt nhé
  • Khi sơ chế thịt vịt, bạn cần chú ý cắt bỏ phần đuôi phao câu của vịt để khi nấu lẩu vịt không bị hôi.
  • Trong quá trình đun nước lẩu, bạn cần thường xuyên hớt bọt để nước lẩu được trong hơn.
  • Tùy theo sở thích của gia đình mà bạn có thể gia giảm và chuẩn bị thêm một số loại rau ăn kèm. Lưu ý ăn lẩu vịt sẽ ngốn nhiều rau và nấm nên bạn hãy chuẩn bị thêm một chút rau để cả nhà cùng thưởng thức nhé
  • Vịt nấu măng sẽ rất ngon nếu bạn ăn kèm với bún. Tuy nhiên, nhiều người lại thích ăn kèm với phở hoặc mì tôm. Do đó, bạn có thể chuẩn bị thêm một vài gói phở, mì gói để mọi người ăn tùy theo sở thích
  • Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một bát lẩu măng chua cay thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt vịt béo ngậy, nước dùng đậm đà và có vị chua nhẹ của măng nên sẽ rất dễ ăn.

Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất đơn giản, dễ làm. Do đó, bạn không nên bỏ qua món ăn này cho buổi tối cuối tuần quây quần bên gia đình. Đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn mà mọi người trong gia đình bạn sẽ thích mê.

Chúc các bạn thành công và nhớ đón đọc những bài viết tiếp theo của Tự Vào Bếp để có thêm nhiều kinh nghiệm nấu nướng đa dạng và phong phú cho bữa ăn của mình nhé!



Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Món ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button