Món ăn

Bật mí công thức làm món gà hầm rượu thơm ngon nức mũi

Gà hầm rượu

Xem Thêm : Cách làm hồng trà kem cheese thơm ngon, béo ngọt thử là mê

Không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, gà hầm thuốc bắc là món ăn được rất nhiều người yêu thích.

Món ăn này có nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, hôm nay Vào bếp sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm gà hầm rượu vang, gà ngâm rượu trắng đơn giản mà dễ làm. DĐể mọi người cùng vào bếp chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này cho những người thân yêu của mình nhé.

Gà hầm rượu

Tác dụng của rượu khi nấu gà hầm

Rượu là thức uống quen thuộc của người dân Việt Nam. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Vì rượu có rất nhiều công dụng. Trong đó có một số công dụng tuyệt vời như giúp món ăn thêm phong phú và tinh tế.

Đặc biệt đối với các món ăn được chế biến từ gia cầm như gà vịt thì rượu càng đóng vai trò quan trọng trong việc khử mùi và giúp món ăn chín nhanh hơn, thịt cũng mềm và thơm hơn.

Chính vì vậy món gà hầm rượu vang hay gà nấu rượu nếp rất được nhiều người ưa chuộng và yêu thích.

Đặc biệt khi sơ chế gà, bạn có thể dùng rượu để vặt lông gà nhanh và sạch hơn.

Cách làm gà hầm rượu vang

Không phải loại rượu nào cũng thích hợp để làm món gà hầm thuốc bắc. Vì vậy, bạn nên có sự lựa chọn phù hợp để món gà hầm thơm ngon và đậm đà hơn.

Rượu cần là loại rượu được sử dụng rất nhiều trong việc chế biến món gà hầm thuốc bắc. Do đó, tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn rượu trắng hoặc rượu đỏ để làm món gà hầm thuốc bắc.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến

Để có thể chế biến món gà hầm rượu ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết như:

  • Cánh gà nếu chọn được gà ta là ngon nhất. Số lượng cánh gà tùy theo số lượng người ăn, bạn sẽ chọn nhiều hơn.
  • Chuẩn bị rượu vang trắng và rượu vang đỏ hoặc trắng
  • 1 miếng gừng với hành tây và các gia vị khác như xì dầu, muối

Gia vị ướt nấu gà hầm rượu

Bước 2: Làm sạch, luộc sơ cánh gà.

  • Bạn cần sơ chế và làm sạch cánh gà bằng cách rửa với nước sạch có pha thêm một chút muối.
  • Luộc sơ cánh gà với một lượng nước vừa đủ có pha thêm chút rượu trắng. Đợi nước sôi thì bạn vớt gà ra cho vào tô nước lạnh đã chuẩn bị trước để ngâm khoảng 2 phút. Tiếp theo, vớt ra rổ để ráo nước
  • Gừng, hành tây làm sạch, thái mỏng cho vào bát.

Bước 3: Công đoạn hầm gà

  • Chuẩn bị một chiếc soong đủ lớn để ngâm gà với rượu đủ số lượng cánh gà mà bạn đã chuẩn bị.
  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào phi thơm hành và gừng.
  • Cho cánh gà vào nồi hầm và nấu cho đến khi có màu vàng nâu. Đồng thời cho lượng rượu vừa phải cùng với súp gà và hạt tiêu để hầm. Hầm trong khoảng thời gian 30 phút và trong quá trình hầm chú ý vặn lửa nhỏ để gà hầm được chín đều và thấm hết gia vị.

Bước 4: Trang trí gà với rượu

  • Sau khi gà chín đều và có mùi thơm, bạn sẽ tiến hành trang trí món ăn để món ăn thêm phần hấp dẫn.
  • Cách trang trí đơn giản nhất là bạn dùng ớt tươi thái lát rồi đặt lên trên bát gà hầm đã hoàn thành. Sau đó, cho vài cọng ngò gai xung quanh sẽ giúp bát nước hầm gà trở nên bắt mắt và hấp dẫn.

Gà hầm rượu

Cách nấu gà ngâm rượu trắng

Rượu trắng có tác dụng rất tốt trong việc khử mùi tanh của gà. Chính vì vậy, món gà hầm rượu gừng được rất nhiều gia đình yêu thích và thường xuyên chế biến trong căn bếp nhỏ của gia đình mình.

Bước 1: Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà hầm gừng

  • Thịt gà (tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn ức gà, cánh gà, đùi gà)
  • Rượu trắng nếu là rượu nếp thì càng ngon vì món gà nấu rượu nếp rất thơm và đậm đà.
  • Ớt, sả, hành, gừng, dầu ăn, nước mắm, tiêu, bột nêm

Bước 2: Ướp gà trước khi hầm

  • Gà sau khi được làm sạch, bạn sẽ tiến hành làm ướt với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn như hành, ớt, sả, gừng và nước mắm, hạt nêm, tiêu.
  • Để khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều sẽ giúp món gà hầm gừng nếp cẩm thơm ngon hơn.

Gà hầm rượu trắng

Bước 3: Công đoạn hầm gà

  • Phi thơm hành với dầu ăn. Sau đó cho gà vào xào săn lại.
  • Thêm nước vào đun sôi. Đồng thời khi gà sôi, bọt nổi lên sẽ giúp món gà hầm đỡ ngán vì nhiều mỡ.
  • Thêm rượu trắng với lượng vừa phải rồi đậy vung hầm cho đến khi gà chín mềm.
  • Cuối cùng, bạn cho gà hầm ra bát và trang trí với các nguyên liệu có sẵn như rau thơm, ớt để bát gà hầm thêm hấp dẫn.

Một số điều cần lưu ý khi làm món gà hầm rượu

Để món gà hầm được ngon, bạn cần chú ý lượng rượu cho vào nồi nhiều hay ít tùy vào lượng gà mà bạn định hầm. Ngoài ra, bạn nên tẩm ướp gia vị thật đều để món gà hầm thêm đậm đà.

Khi chọn gà ta để hầm thì nên chọn gà ta, nếu chọn được gà chọi là ngon nhất. Gà hầm rượu sẽ không có một công thức chuẩn vì tùy theo số lượng gà cần hầm mà bạn sẽ nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp.

Chúc bạn thành công với món gà hầm rượu thơm ngon chiêu đãi các thành viên trong gia đình.

Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Món ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button