Món ăn

Cách hấp thịt lợn rừng thơm nồng hương sả

how-hap-thit-lon-rung5

Xem Thêm : Cách nấu canh hàu dọc mùng ngon ngọt, bổ dưỡng, ăn thích mê

Thịt lợn rừng hấp sả là đặc sản nổi tiếng của Tây Bắc. Những miếng thịt thơm ngọt quyện với mùi sả chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi. Cùng vào bếp học cách hấp heo rừng với sả thơm ngon và đơn giản nhất nhé.

Nhắc đến món ngon từ thịt lợn chắc chắn không thể bỏ qua món lợn rừng hấp sả. Thịt lợn rừng không chỉ đậm đà, giòn hơn thịt lợn nuôi công nghiệp mà còn không có mùi hôi, an toàn cho sức khỏe. Kết hợp với các thành phần gia vị tự nhiên sẽ tạo nên một món ăn đủ sức làm say lòng mọi thực khách.

Hướng dẫn cách hấp heo rừng

1. Thành phần

how-hap-thit-lon-rung
Nguyên liệu món lợn rừng hấp sả

– Thịt vai hoặc thịt lợn rừng: 500 gam

– Sả: 5 cái

– Gừng: 1 miếng

– Cà rốt: 1 miếng

– Ớt: một ít

– Rau mùi: 1 mớ

– Gia vị: Hành lá, nước cốt dừa, muối tiêu, dầu hào, hạt nêm, mắm ruốc, chanh vừa đủ.

2. Thực hành cách nấu món lợn rừng hấp muối

* Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Thịt lợn rừng khi mua về bạn kiểm tra xem có còn lông trên da không thì dùng dao cạo sạch lông. Sau đó, rửa sạch thịt và thái thành từng miếng dài, mỏng. Với thịt lợn rừng, bạn không cần ướp muối hay luộc chín trước khi chế biến như thịt nuôi công nghiệp.

cach-hap-thit-lon-rung1
Ướp thịt trong 20 phút

– Gừng cạo vỏ, sả cắt bỏ rễ, phần ngọn xanh, chỉ giữ lại phần củ trắng. Rửa sạch gừng và sả. Cắt gừng thành 2 phần, một phần xắt mỏng, một phần đập dập. Sả thái nhỏ, băm nhỏ, chia làm 2 phần, một phần để ướp thịt, phần còn lại để riêng ra đĩa.

– Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ và những lá úa, hư rồi rửa sạch, để vào rổ cho ráo nước. Hành trắng bạn đập dập, băm nhuyễn (hoặc dùng hành tím khô cũng được). Cắt lát ớt, bỏ hạt và băm nhuyễn.

– Cà rốt tỉa hoa, thái sợi trang trí ăn kèm với thịt lợn rừng hấp sả.

– Cho thịt heo vào tô lớn, thêm hành băm, hạt nêm, ớt băm, gừng đập dập, sả băm, nước mắm, tiêu bột vào đảo đều. Ướp trong khoảng 20 đến 30 phút cho gia vị ngấm vào từng miếng thịt.

* Bước 2: Làm món lợn rừng hấp sả

– Rửa sạch nồi hấp chuyên dụng bằng nước, hoặc có thể dùng nồi hấp hoặc xửng hấp tùy theo điều kiện của gia đình. Bạn đổ bia vào nồi rồi xếp một lớp sả đập dập, gừng thái chỉ vào đáy nồi hấp.

cach-hap-thit-lon-rung4
Cách làm món lợn rừng hấp gừng sả rất đơn giản

– Xếp từng miếng thịt lợn rừng đã ướp gia vị lên trên lớp gừng sả, đậy nắp nồi và vặn lửa lớn đun sôi. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt heo chín đều.

– Khi thịt lợn rừng hấp sả chín, bạn bày ra đĩa, trang trí với rau mùi, hành lá, cà rốt và các loại rau thơm tùy theo sở thích. Cuối cùng bạn hãy thưởng thức món ngon này cùng những người thân yêu trong gia đình mình nhé.

Những lưu ý khi làm món lợn rừng hấp gừng sả

Yêu cầu chất lượng thành phẩm là thịt phải chín vừa phải, phần nạc mềm ngọt, da giòn, sần sật, không nhão cũng không dai. Một điều quan trọng nữa là phải thật thấm gia vị và có mùi thơm nồng của gừng, sả.

– Cách làm món lợn rừng hấp bia dù áp dụng tiêu chuẩn đến đâu cũng khó đảm bảo độ ngon nếu không biết cách chọn nguyên liệu chất lượng. Theo đó, thịt lợn rừng cần mua ở địa chỉ uy tín, tránh ham rẻ mà mua phải thịt lợn rừng giả. Bạn cần chọn những miếng thịt còn tươi, mới cắt và cả da. Nếu chỉ dùng thịt nạc nguyên miếng thì món ăn sẽ bị khô.

cach-hap-thit-lon-rung2
Heo rừng hấp sả ăn với rau thơm

– Khi hấp heo rừng, bạn có thể dùng bia hoặc nước lọc tùy theo sở thích. Ngoài ra, lượng gừng, sả và các loại gia vị khác cũng có thể được điều chỉnh tăng giảm tùy theo khẩu vị từng người.

– Heo rừng hấp sả có thể chấm với nước mắm sả ớt tỏi, chẩm chéo, mắm nêm… đều rất ngon. Bạn có thể tham khảo cách pha chế các loại sốt trên mạng và chọn loại nào là phù hợp nhất.

Bạn thấy đấy, cách hấp thịt lợn rừng thơm mùi sả rất đơn giản phải không nào. Nhớ lưu ngay công thức vào sổ tay nội trợ và trổ tài để bữa cơm gia đình cuối tuần thêm thú vị nhé.

Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Món ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button