Cách làm món thịt lợn rừng xào xả ớt ngon tuyệt cú mèo

Vị ngọt của thịt lợn rừng quyện với mùi thơm cay nồng của ớt hiểm đã tạo nên sức hấp dẫn tuyệt vời của món lợn rừng xào sả ớt. Cùng vào bếp học cách làm thịt heo rừng xào sả ớt tại nhà cực đơn giản mà ngon không kém nhà hàng nhé.

Trong số những món ngon từ thịt lợn chắc chắn không thể không kể đến món thịt lợn xào sả ớt. Đặc biệt, khi bạn sử dụng nguyên liệu từ thịt lợn rừng (lợn rừng) thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn gấp nhiều lần. Vì thịt lợn rừng đạt tiêu chuẩn sẽ có mùi thơm, không có mùi hôi như lợn nhà tăng trọng. Da lợn rừng dày, khi nấu lên sẽ rất giòn và đậm đà. Chính vì vậy mà món lợn rừng xào sả ớt luôn được đặt mua rất nhiều trong các nhà hàng.

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn rừng xào sả ớt

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt lợn rừng có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt lợn nhà. Không chỉ giàu protein, thịt lợn rừng còn chứa nhiều huyết sắc tố, có tác dụng tích cực trong việc chống lại bệnh thiếu máu. Các loại vitamin như vitamin A, B1, B2, B6, B12, D và các khoáng chất như canxi, phốt pho, kali, kẽm… cũng rất tốt cho cơ thể con người.

Cụ thể, vitamin A, B1, B2 giúp tăng cường thị lực, hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tăng cường hoạt động của não bộ, chống suy nhược, tăng sức đề kháng, đào thải độc tố và giúp xương chắc khỏe. Vitamin B6 và B12 thúc đẩy quá trình trao đổi chất lành mạnh đồng thời tăng cường chức năng gan. Canxi tốt cho mọi người, đặc biệt giúp ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em và bệnh loãng xương ở người già.

Đối với những người đang ăn kiêng, hay mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp… thì thịt lợn rừng cũng là lựa chọn tốt hơn nhiều so với thịt lợn nhà, nhờ hàm lượng cholesterol rất thấp.

Cách làm heo rừng xào sả ớt siêu ngon tại nhà

1. Nguyên liệu làm món thịt lợn rừng xào sả ớt

Để chuẩn bị một bữa ăn cho gia đình 4-5 người, bạn cần có những nguyên liệu sau:

Bạn Đang Xem: Cách làm món thịt lợn rừng xào xả ớt ngon tuyệt cú mèo

– 500 gam thịt lợn rừng

– 400 gram ớt chuông

Xem Thêm : Cách làm bánh brownie bằng nồi chiên không dầu mềm mịn đậm đà hương vị

– 3 muỗng canh dầu hào

– 1 thìa cà phê sa tế

– 1 củ tỏi

– 1 củ hành tím

Xem Thêm : Tổng hợp 15 cách làm món ăn ngon làm quà tặng mẹ nhân dịp Ngày của Mẹ

– 5 củ sả (nhiều hay ít tùy sở thích)

– 2-3 quả ớt cay

– Hành lá, hạt nêm, muối, nước mắm vừa đủ.

2. Các bước làm món thịt lợn rừng xào sả ớt

– Bước 1: Thịt lợn rừng sau khi mua về bạn cạo sạch phần lông còn sót lại trên da, rửa sạch rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

– Bước 2: Rửa sạch các nguyên liệu khác trước khi sơ chế.

Bước 3: Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Ớt và sả thái mỏng. Cắt ớt chuông thành những miếng to, cỡ đầu ngón tay cái. Hành lá lấy phần cọng trắng cắt khúc.

Bước 4: Tách riêng 2/3 số tỏi, ớt cay, hành, sả, nêm 2 thìa hạt nêm, dầu hào, muối, bột ngọt, trộn đều với thịt heo đã thái sợi. Ướp khoảng 20-35 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

– Bước 5: Phần hành, tỏi, sả còn lại bạn đem phi thơm với dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào xào bằng tay cho đến khi thịt chín, chuyển sang màu vàng nâu cánh gián.

Bước 5: Thêm ớt chuông vào xào cùng. Khi ớt chín thì cho hành lá vào, đảo nhanh tay khoảng 5 – 10 giây nữa rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc món ăn ra đĩa, thưởng thức cùng với cơm canh hoặc dùng làm món nhậu.

Thịt lợn rừng xào sả ớt đạt tiêu chuẩn có màu vàng nâu, mùi thơm hắc, thịt mềm, không nhão, không dai, da giòn.

Bí quyết chọn lợn rừng ngon

Do có giá trị kinh tế cao và được nhiều người ưa chuộng nên một số cá nhân, cơ sở chăn nuôi đã cung cấp thịt lợn rừng không đạt tiêu chuẩn. Theo đó, nếu không tinh ý, bạn có thể mua phải thịt lợn trong nước gắn mác lợn rừng, hoặc lợn rừng nuôi theo mô hình công nghiệp. Điều này sẽ làm giảm độ hấp dẫn của món ăn đi rất nhiều.

Để mua được thịt lợn rừng ngon, điều đầu tiên bạn cần chú ý đó là da lợn rừng khá dày, khoảng 1,5-2cm, da và lông có màu đen nhạt, lông rậm, cứng, lỗ chân lông. gần nhau, sát lớp. Da là thịt nạc, rất ít mỡ. Da heo rừng hơi sần sùi, trước khi chế biến sẽ có mùi đặc trưng. Cách tốt nhất là bạn nên tìm nhà cung cấp uy tín, tránh ham rẻ mà mua phải thịt kém chất lượng nhé!