Món ăn

Cách xào giá đỗ với thịt lợn thanh mát giải nhiệt cho ngày nắng nóng

cach-xao-gia-do-voi-thit-lon2

Trong những ngày thời tiết nắng nóng, những món ăn thanh mát giải nhiệt sẽ là lựa chọn hàng đầu. Cùng vào bếp học cách xào giá đỗ với thịt lợn để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, tốt cho sức khỏe nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt lợn xào giá đỗ

– Về giá đỗ:

Giá đỗ là một loại rau mầm, được nảy mầm từ các loại đậu như đậu cô ve, đậu tương hay đậu Hà Lan. Loại rau này có thể ăn sống với các món khác, ăn với phở, canh nóng hoặc nấu canh. Không chỉ được yêu thích vì vị ngọt thanh, giá đỗ còn chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào.

Giá đỗ chứa nhiều vitamin C, protein, axit amin, khoáng chất và chất phytochemical (chất có nguồn gốc thực vật), đây đều là những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Theo y học cổ truyền, giá đỗ xanh còn được dùng làm thuốc, có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, kích thích tiêu hóa.

cach-xao-gia-do-voi-thit-lon1
Giá đỗ là loại rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao

Giàu vitamin B2, B12, vitamin C, caroten và ít calo, giá đỗ xanh có tác dụng tích cực trong việc phòng chống ung thư, thoái hóa khớp và chứng sa sút trí tuệ ở người già (như Parkinson, Alzheimer). . Vitamin E giúp tăng cường sức khỏe sinh lý, tăng khả năng thụ thai; chống xơ vữa động mạch, tiểu đường… Trong giá đỗ còn chứa nhiều riboflavin, đặc biệt thích hợp với những người bị ung nhọt, lở loét miệng.

Về thịt lợn:

Thịt lợn còn chứa hàm lượng dồi dào vitamin B1, B2, B6 rất tốt cho sự phát triển, phục hồi các mô thần kinh và cơ, thúc đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate, giải độc cơ thể, duy trì các chức năng hoạt động. của hệ thần kinh. Thịt lợn còn chứa nhiều chất sắt giúp thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào máu, kẽm giúp nâng cao hệ miễn dịch, sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc bệnh hiệu quả.

Vì vậy, sự kết hợp giữa thịt lợn và giá đỗ sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, cách làm giò xào giá đỗ rất đơn giản và tiết kiệm.

Cách xào giá đỗ xào thịt heo ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món giá xào thịt heo

– Giá đỗ: 500 gam

Bạn Đang Xem: Cách xào giá đỗ với thịt lợn thanh mát giải nhiệt cho ngày nắng nóng

– Thịt lợn (nạc hoặc thịt xông khói): 300 gram

– Hành khô: 1 củ

– Gia vị: Hành lá (hành hoa), nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu bột

2. Cách chế biến giá đỗ xào thịt heo?

– Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, giá đỗ, hành lá.

Xem Thêm : Cách làm gà sốt Thái ngon, giòn rụm đẫm sốt chiêu đãi gia đình

Bước 2: Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Hành tây cắt khúc 2-3cm. Giá đỗ vớt ra rổ để ráo.

– Bước 3: Thái thịt heo thành từng lát mỏng vừa ăn, ướp với muối, mắm, bột ngọt, ½ lượng hành khô băm nhỏ trong vòng 15-20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

cach-xao-gia-do-voi-thit-lon
Ướp gia vị để thịt lợn ngấm gia vị hơn

– Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho nốt phần hành băm còn lại vào xào.

– Bước 5: Khi hành phi thơm thì trút thịt heo đã ướp vào đảo đều đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp, múc thịt ra bát.

– Bước 6: Bật bếp làm nóng chảo, cho giá đỗ vào xào khoảng 1-2 phút rồi cho thịt vào đảo đều. Nêm nếm xem đã vừa miệng chưa, nếu chưa thì nêm thêm gia vị.

– Bước 7: Rắc một chút tiêu bột vào chảo, cho hành lá vào đảo đều vài giây rồi tắt bếp.

cach-xao-gia-do-voi-thit-lon3
Thịt lợn xào giá đỗ ngon và dễ làm

– Bước 8: Cuối cùng bạn chỉ cần bày thịt xào giá đỗ ra đĩa, thêm vài lát ớt để trang trí và cùng gia đình thưởng thức với mâm cơm nóng hổi.

3. Lưu ý khi làm giá đỗ xào thịt heo

Xem Thêm : 3 cách làm mít sấy bằng lò nướng, chảo, nồi chiên không dầu ngon, giòn rụm

– Chọn thịt lợn tươi, mới giết mổ, hoặc thịt lợn tiêu chuẩn trong siêu thị.

– Có thể trần thịt với nước muối nóng trước khi chế biến để khử bớt mùi hôi, vì ngày nay, lợn thường được nuôi bằng cám để tăng trọng.

– Giá đỗ nên tự làm để đảm bảo an toàn. Nếu mua ở chợ, bạn nên ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.

– Bạn có thể xào giá đỗ với thịt nạc heo hoặc thịt ba chỉ tùy sở thích.

– Không xào quá lâu sẽ làm giá đỗ mất độ giòn, hành lá bị thối.

– Một số gia vị như hạt tiêu, lá hẹ… bạn có thể thêm hoặc không tùy theo khẩu vị của mình.

Có thể nói trong số các món ngon từ thịt lợn thì thịt lợn xào giá đỗ khá đơn giản và dễ làm phải không các bạn. Hi vọng bạn và gia đình sẽ thích món ăn ngon và bổ dưỡng này!

Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Món ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button