Món ăn

Công thức làm thịt gà nấu đông cho bữa cơm ngày Đông thêm ấm cúng

thit-ganau-dong

Món gà nấu đông với mùi thơm hấp dẫn, thịt mềm, mát sẽ giúp mâm cỗ ngày Tết thêm hoàn hảo. Cùng vào bếp học cách làm món ăn truyền thống này qua bài viết dưới đây nhé.

Thành phần cần chuẩn bị

Để làm món gà đông lạnh cho 3-4 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Gà già: 1 con;
  • Cà rốt: 1 củ;
  • Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô, hạt tiêu;
  • Một số gia vị khác: bột canh, nước mắm, dầu ăn.

Nguyen-lieu-can-chuan-bi-de-che-bien-mon-thit-ga-nau-dong

Bạn Đang Xem: Công thức làm thịt gà nấu đông cho bữa cơm ngày Đông thêm ấm cúng

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món gà đông lạnh

Cách làm gà đông lạnh

Gà nấu đông là món ăn quen thuộc trong những ngày se lạnh ở nhiều địa phương miền Bắc. Đây là một trong những món gà ngon đạt tiêu chuẩn từ mùi vị đến màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng cho cơ thể.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch gà và tách mề chỉ lấy phần thịt. Xát với muối để khử mùi tanh của gà;
  • Rửa lại bằng nước sạch và cắt miếng vừa ăn;
  • Nêm vào thịt gà 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu và ½ thìa cafe bột ngọt. Trộn đều và để khoảng 30 phút để từng miếng thịt thấm đều gia vị;
  • Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở ra. Bạn cắt gốc, rửa sạch và thái sợi;
  • Cà rốt, gọt sạch vỏ bên ngoài rồi cắt thành từng khoanh tròn;
  • Hành khô bóc vỏ đập dập.

Xem Thêm : Cách làm xoài dầm (lắc) xí muội chua ngọt, siêu ngon cực thích

Karaoke

Cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài rồi cắt miếng tròn.

Bước 2: Xào nấm và gà

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một chút dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm;
  • Cho nấm đông cô, mộc nhĩ vào xào cùng 1 thìa cà phê bột canh cho đến khi ngấm đều gia vị;
  • Bạn bắc một chiếc chảo khác lên bếp và cho một chút dầu vào vì trong gà đã có nhiều mỡ. Đợi dầu sôi thì cho thịt gà vào xào, nhớ đảo đều tay để thịt săn lại rồi cho nước lọc vào đun tiếp;
  • Lượng nước nên ngập và vừa đủ ngập gà. Nếu bạn cho quá nhiều nước sẽ làm cho món thịt đông cứng lại về mặt thịt và thạch trông không đẹp mắt.

Xao-thit-ga-va-dao-deu-tay-roi-them-dinh-dun-tiep

Cho gà vào xào cho thật đều rồi cho nước vào đun tiếp.

Bước 3: Ướp gà

  • Bạn có thể nấu gà bằng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện. Nếu gà già, bạn nên ninh trong 2-3 tiếng cho thịt chín để đảm bảo vị bùi, thơm, béo ngậy khi ăn. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp nhưng phải đảm bảo thịt gà chín mềm, dễ ăn;
  • Sau khi thịt chín, bạn tắt bếp, để nguội rồi xếp nấm xào xung quanh bát rồi múc thịt gà ra đĩa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và cất vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho thịt đông lại.

Xem Thêm : 2 Cách làm cá bạc má kho tỏi ớt đậm đà, thấm vị cực đưa cơm

Ninh-thit-ganau-dong

Gà nấu đông

Yêu cầu đối với thành phẩm gà đông lạnh

Thịt gà đông lạnh sau khi chế biến cần đạt các yêu cầu thành phẩm sau:

  • Miếng gà thơm và mềm, nêm nếm vừa miệng;
  • Nước đông lạnh trong và mềm;
  • Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay của tiêu hòa quyện tuyệt vời với thịt gà và cà rốt.

Gà nấu đông phải thơm, mềm, nêm nếm vừa miệng.

Gà nấu đông phải thơm, mềm, nêm nếm vừa miệng.

Một số mẹo và lưu ý cần ghi nhớ khi chế biến gà đông lạnh

Món gà nấu đông là một trong những món ăn ngon từ thịt gà với cách chế biến đơn giản, tuy nhiên bạn cũng nên biết một số mẹo nhỏ sau đây để đảm bảo món ăn được thơm ngon hơn.

Khi nấu, bạn nên chọn những con gà già để thịt săn chắc và thơm ngon hơn. Gà công nghiệp hay gà non đều không thể đảm bảo được hương vị đậm đà, đậm đà của món ăn.

Lượng mộc nhĩ và nấm hương có thể tăng giảm tùy theo sở thích của mỗi người. Bạn có thể thái cà rốt hoặc không tùy sở thích.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách làm gà đông lạnh ngon tuyệt cú mèo cho những ngày đông giá rét của miền Bắc. Hi vọng bạn có thể chế biến thành công món ăn này theo công thức được hướng dẫn trong bài viết này.

Nguồn: https://dacsan247.net
Danh mục: Món ăn

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button